***Substantial days*** ヨーグルト酵母10日目

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パンとケーキ作りが大好きです。
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ヨーグルト酵母10日目

4月6日(土)に仕込んだヨーグルト酵母・・・。本日10日目・・・。


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前回の時には、5日目くらいにはシュワシュワして来たのに、今回のは、全くシーーンとしてて・・

これって、まだ発酵できてないの?それとも、腐りかけてる?と不安・・・(^^;

匂いかいでも、ヨーグルトの匂いはするけど、異臭はない感じ・・。

10日も経つのに、何故??と思い、パン教室の先生の所へ持って行きました。

すると・・・
すぐに、匂いをかいで・・・
「これ、まだだね・・・。まだ甘い香りがする」って・・・

匂いで、しっかり分かるんだ~すごっ!

で、砂糖を少し、出来上がってる酵母液を少し足してくれて、今日明日くらい様子をみる事に・・・。


ちょうど作り出した頃、曇りだったり、たまたまお出かけ用事が続いてて、温かい場所に置いておけなかった・・・。室温16度くらいだったりで、発酵遅れたみたい・・・・。



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