***Substantial days*** バゲット修行中

***Substantial days***

パンとケーキ作りが大好きです。
2017年07月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2017年09月
TOPスポンサー広告 ≫ バゲット修行中TOP ・バゲット修行記録 ≫ バゲット修行中

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
スポンサー広告 | Comments(-) | Trackbacks(-)

バゲット修行中

最近、またバゲット挑戦中・・・。
気温も高くなり、湿気もありで、発酵が難しい。

冬~春の時のようにやってたら、もちろん過発酵・・。何も知らない私は、
こんな時期なのに、2次発酵を30度40分でやっていた・・・(^^ゞ

2回続けて、こんな、のっぺりバゲ・・・(^^ゞ

bp20120710a.jpg


        bp20120710c.jpg


クープはナイフ入れた瞬間から開き・・・(過発酵だからだそう・・・)

気泡も全然出来てない・・・(^^ゞ


スポンサーサイト
 ・バゲット修行記録 | Comments(-) | Trackbacks(-)
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。